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别让冬日限制了你对美食的渴望

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-02-09
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    本文网址:http://www.2008bimc.cn/news/201802/09/43726.html
 

别让冬日限制了你对美食的渴望

2018-02-09 微蒸菜 何爹浏阳蒸菜招商加盟

长沙这两天的温度有所好转,前几天的大雪给大家来了一个措手不及,虽然已经冻到和嫦娥姐姐肩并肩,但千万别让冬日的寒冷限制了你对美食的渴望。

 

湖南的冬季是一定少不了腊味的,腊味是每个冬季都必备的一道传统美食,祖先们制造腊味的初衷,最开始是为了保存容易变质的新鲜肉类,但是,在现今,腊味几乎是中国人每个冬季必备的食物。

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腊肉、腊肠、腊鸭、腊鸡和往年一样,每年年底,湖南人的饭桌上,这些熟悉的“腊味”必不可少,这就是湖南的味道、家乡的味道!因为在春节,农户家都会提前备好腊味,大部分都是自己烘制的腊味菜,吃腊味菜才显得湖南人冬季滋补的效果,腊肠作为腊味的一道经典美食,经久不衰,不仅是家中小菜,也能登大雅之堂。腊味中的经典便是腊肠。

 

平日里,只要将一碗蒸熟的腊肠放在桌子上,就会有香气弥漫,令人食欲大增。遇上自家办喜事请客吃饭,将蒸熟的腊肠切成薄片,在碟子边上围城一圈。

 

腊肉是湖南人传统习俗之一,把猪肉切成不到一寸厚、一尺多长的条,要用细盐、酒、酱油、五香粉等反复揉搓肉,待腌透后再放入大桶内,盖好。过了几天,看肉色开始转暗了,再拿出来,用细绳拴好,挂在屋外晒。

 

腊味肉,有肥有瘦,瘦而不干,肥却不腻,这也算是湖南一绝了。

 

  2  

腊味对于老百姓来说,尤其是对那些远离家乡的人来说,它已经不仅仅是一道菜,更饱含着对家乡,对亲人的思念...过年吃腊味菜便由古至今一直传承一下,腊味也成了过年必备食品,过完春节家里的父母也会选几条烘制完美的腊肉打包一些,让出远门的亲人带上,像是寄托着些思恋和牵挂,伴着去远方的亲人一些安慰。

 

吃腊货最好的季节在冬季,腊味既传统又美味,口感十足,让你感受过年的味道。何爹浏阳蒸菜馆的腊味菜也是出了名的地道,每一口都让人唇齿留香,感受到亲切的家的味道,抚慰淡淡的思乡情。

 

天冷了,吃一碗腌味腊肉,感受年的气息慢慢逼近,回家的日子,也就不远啦~

 

时光的列车驶过,人们来来去去

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